Alimentação Viva
21 mai

Muito se fala sobre alimentação viva, e por isso pedi para entrevistar as sócias da empresa Do vivo ( aquela que que tomo o suco vivo e a granola) , e nos explicar mais sobre os benefícios dos grãos quando são germinados. Na alimentação viva, os alimentos são consumidos in natura, porque o processo de cozimento destrói grande parte dos seus nutrientes, tornando-os desvitalizados, ao contrário do alimento in natura que é rico em minerais, enzimas e vitaminas.
Para quem não lembra, o primeiro post do meu blog foi sobre o suco do vivo, veja AQUI. Eu ainda não conhecia a granola, que hoje sou viciada. Juro, levo na bolsa e em TODAS as viagens. Quem ainda não provou, consegui uma tabelinha dos lugares que vende essa maravilha. Depois me contem o que acharam. Eu realmente AMO de paixão. Ela é tipo um “cookie” de granola, e 100% natural. É para comer tipo biscoito #sóquenaoengorda #efazbem

1- O que é alimentação viva?
Alimentação Viva consiste em todo alimento cru ou que não é aquecido a uma temperatura superior a 42 C. Assim, as enzimas são conservadas intactas.São também os alimentos fermentados e germinados .
2-Por que os grãos germinados tem mais benefícios para a saúde do que os grãos comuns?
Os grãos inertes são protegidos por substâncias indigestas para nós, que servem para conservar o grão e as suas propriedades até que ele comece a germinar. Quando germinamos o grão, estas substancias são eliminadas e as quantidades de nutrientes são multiplicadas milhares de vezes e disponibilizadas para alimentar a plantinha que está começando a nascer. É nesse momento que utilizamos os grãos. Portanto está cheio de energia vital, cheio de nutrientes.

3- Como as pessoas podem germinar os grãos em casa? Pode nos dar o passo a passo?
Para germinar os grãos, vc precisa higienizá-los bem, lavando bastante. Colocar de molho em água filtrada por 8 horas. Depois, escorrer essa água, lavar bem e deixar inclinado em 45 graus e lavar os grãos de 2 em 2 horas, mantendo este processo por mais 8 horas. Assim que a pontinha (nós chamamos de narizinho) começar a nascer, está pronto para ser consumido.

Sugestões de sementes:
Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.
Um dos ingredientes mais importantes é a “grama” do trigo. Muito rica em clorofila, é encontrada em mercados e muito fácil de ser plantada em casa. É só comprar sementes de trigo e colocar em bandejas de isopor ou copos plásticos. Basta regar que ela brota, nem precisa de terra. O ideal é comer enquanto está verdinha, até a altura de cerca de um palmo.

grama do trigo
4- Como surgiu a idéia da empresa Do Vivo?
A idéia (antes de ser Dovivo) nasceu quando meu filho tinha 6 meses e eu estava me sentindo muito sem energia e muito acima do peso. Ouvi falar do suco Verde no projeto da Bio Chip. Comecei a fazer para mim e para minha família. Comecei a me sentir muito mais disposta, com mais energia e perdi peso com rapidez. Parecia uma porção mágica. O problema era o trabalho que dava para fazer! Foi quando tive a idéia de fazer para outras pessoas que poderiam se beneficiar com o Suco e que não tomavam por causa do trabalho e da logística. Comprei uma centrífuga e com o meu liquidificador comecei a fazer de madrugada para os meus 2 primeiros clientes. Acordava de madrugada e saía para entregar. Em 1 mês eu já tinha um motoqueiro para me ajudar na entrega. Em poucos meses eu tinha 2 motoqueiros e uma ajudante. Depois de 2 anos, fiz algumas viagens aos EUA e percebi que existia um mercado de produtos “vivos”além do Suco Verde. Como a essa altura eu já tinha a operação do Suco funcionando aqui, resolvi me mudar com a família e então criar a DoVivo expandindo a nossa linha de produtos.
5- Vejo que um dos ingredientes do suco verde é a Yacon, e agora fala-se muito nela. Quais os benefícios?
A Batata Yacon pode ser considerada um alimento funcional pelo seu alto teor de Frutooligossacarídeos (FOS) e inulina. Estes não são digeríveis pelo aparelho digestivo, tendo o mesmo efeito de fibra alimentar. Por este motivo pode ser utilizada por pacientes com diabetes do tipo 2, pois podem ajudar no controle da glicemia.
A batata Yacon é um alimento de baixa caloria que produz a sensação de saciedade, aumenta a imunidade, regula o intestino, reduz o colesterol e ácido graxos no sangue, aumenta a absorção de minerais como cálcio, magnésio e ferro e é rica em potássio.

6-Eu estou viciada na granola de vocês, e pelos ingredientes é 100% saudável e meu intestino melhorou muito com o uso dela diariamente. Como ela é feita e como faz para ficar com esse gosto tão bom sendo que é totalmente natural?
A Granola é o nosso primeiro produto de prateleira . É a nossa primeira filha…. Ela tem seus grãos germinados e não é aquecida a uma temperatura superior a 42 graus. Ela não é assada, mas desidratada. Como eu expliquei anteriormente, o alimento vivo tem suas propriedades mantidos na sua integridade e têm que ser totalmente natural e integral para se manter vivo. Quanto ao gosto, ela é a prova que quanto mais natural o alimento, mais gostoso. Como grande parte da água é retirada do alimento, tudo que era diluído, fica concentrado, inclusive o paladar!
obs: sobre a granola no site – www.dovivo.com.br
SUCO DE LUZ DO SOL (SUCO VIVO OU SUCO VERDE)
Modo de Fazer:
Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes grandes. Colocar no liquidificador. Usar um pepino como socador para auxiliar a extrair o líqüido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos germinados, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida.
Legumes e raízes: cenoura, abóbora, maxixe, batata-doce, inhame, quiabo, couve-flor, abobrinha, nabo, beterraba.

Beijos













































gabrielapugliesi
683
10













